Strawberry Chocolate Naked Cake

	Zutaten für die Erdbeer-Mascarpone-Füllung:
300	g Erdbeeren
175	g Mascarpone
30	g Zucker
etwas	Vanilleextrakt
1	TL Vanillezucker
	Zutaten für den Tortenteig:
100	g Mehl
100	g Butter, flüssig + etwas Butter für die Springform
60	g Zucker
1	Teelöffel Espressopulver
2	Eier

3               Esslöffel Kakaopulver

1               TL Backpulver

	für die Ganache
100 ml	Sahne
etwas	Vanilleextrakt
150g	Zartbitterkuvertüre

Schritt 1:

Springform einfetten und mit einem EL Kakao ausstäuben. Zur Seite stellen. Nun die Butter (sollte sich etwas verflüssigt haben) mit dem Zucker cremig schlagen und die Eier hinzugeben. In einer extra Schüssel die restlichen 2 EL Kakao mit Espressopulver mischen und mit etwas heißem Wasser auflösen und sobald sie runtergekühlt ist, zu der Buttermasse geben und mit dem Handmixer ca 2 Minuten aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und langsam unter den Teig rühren bis alles eine schöne Masse ergibt. Das backt Ihr dann bei 170 Grad für ca 30 Minuten. Macht am besten die Stäbchenprobe, damit Ihr wisst, dass er ganz durch ist. :)   Zum Schluss auskühlen lassen und ihn 1-2 mal teilen.

Schritt 2:

Die Erdbeeren waschen und aufteilen (13 - 14 Erdbeeren für die Deko ganz lassen, die restlichen klein schneiden).  Die klein geschnittenen Erdbeeren, Mascarpone, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Zucker vermengen. Den abgekühlten Kuchenboden mit der angerührten Mascarpone-Mischung bestreichen. Nachdem Ihr Eure 2-3 Schichten bestrichen habt, kommt die Torte erstmal an einen kühleren Ort. 

Schritt 3:

Nun zur Ganache, Sahne aufkochen lassen und die Kuvertüre einrühren. Etwas Vanilleextrakt dazu geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit könnt Ihr die restlichen Erdbeeren in etwas geschmolzene Schokolade eintauchen und beiseite legen. Wenn die Ganache etwas abgekühlt ist, gießt Ihr sie über die Torte und setzt die Erdbeeren obendrauf. 

Ich hoffe Ihr bekommt Appetit durch diese Fotos. ;) Ich lasse mir den Kuchen auf jeden Fall schmecken. :p