Montag, 30. Dezember 2013

Detoxpancakes mit Haferflocken und Beeren :)

Früh am Morgen braucht man Energie um richtig in den Tag zu starten! Darum habe ich mich heute für Pancakes mit Mandeln und Haferflocken entschieden. ;)

Ihr braucht für 6 Stück:
2 Händevoll Haferflocken (am besten Kernige)
2 kleine Tassen Sojamilch
ein halber EL Zimt
min. eine Tasse gemahlene Mandeln
etwas Kokosöl oder Margarine zum anbraten
und natürlich Beeren (TK) oder frisches Obst, je nach dem, was Ihr möchtet.

Die Haferflocken mit der Sojamilch aufweichen, in einer extra Schüssel den Zimt mit den Mandeln mischen. Dann den "Haferbrei" zu den Mandeln geben und gut mischen.
In der Pfanne das Kokosöl oder Margarine erhitzen und den Teig in die Pfanne geben und etwas andrücken, so das kleine runde Pancakes entstehen. Am Besten ihr bräunt sie auf einer mittleren Stufe ca 2 min. und bevor Ihr sie wendet einfach ein paar trockene Haferflocken noch darüber streuen, dadurch sieht es nochmal viel schöner aus, schließlich isst das Auge mit! :)
Die Beeren habe ich mit warm gemacht und zum Schluss einfach über meine Pancakes gegeben.
Tadaaaaa fertig! :)

Sonntag, 29. Dezember 2013

Vegane gefüllte Tomaten nach Detoxart

Zum Abendessen gibt es natürlich wieder ein Detoxgericht! :)
Ohne Tierische Produkte, Salz, Getreide und co. und dennoch super lecker. :)

Ihr braucht für eine Person:
2 große Tomaten
ein paar Basilikumblätter
Pfeffer
Tofu (ca. 80g)
eine halbe Möhre
eine halbe Zucchini
eine Schalotte
eine Knoblauchzehe
etwas Olivenöl


Zuerst den Ofen auf 150 Grad vorheizen, dann die Tomaten etwas "köpfen" und aushöhlen.
Knoblauch und Schalotten klein hacken und mit dem Tofu und etwas Olivenöl
in einer Pfanne ca 4 min. bei mittleren Hitze anbraten. Zucchini und die Möhre hauchdünn schneiden und mit in die Pfanne geben und Pfeffern. Dann zuerst Basilikum in die Tomaten füllen, dann die Tofu-Gemüse Mischung hinzugeben. Dann das Ganze in den Ofen für nochmal ca. 10 - 15 min. überbacken.
Und schon seid ihr fertig! :)

Veganer "Nusskuchen" nach Detoxart

Heute habe ich mir mal einen kleinen Detox-nusskuchen gegönnt. :3

Dafür brauchst du:

Haferflocken, Sojamilch, Zimt, getrocknete Feigen oder Datteln (Wenn du kein straffen Detoxplan verfolgst, kannst du auch Rosinen rein tun, die sind aber eig wegen dem hohen Zuckergehalt verboten ;))  gemahlene Mandeln, Haselnüsse und wenn du möchtest noch Cashewnüsse zum dekorieren  Zuerst weichst du die Haferflocken und die getrockneten Früchte mit Sojamilch und Zimt ein. Dann nimmst du eine kleine Form (reicht eig auch eine kleine Cornflakesschüssel) wo du die gemahlenen Nüsse rein tust, so das sie etwa einen halben bis ganzen Zentimeter den Boder der Schüssel bedecken. Wenn die Früchte und Haferflocken die Sojamilch ganz aufgenommen haben, kannst du den "Brei" auf die gemahlenen Nüsse streichen. Das kannst du dann eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, dann anrichten, mit Nüssen und Zimt dekorieren und fertig.
:)

Samstag, 28. Dezember 2013

"Spaghetti alla Gemüse" - Nudelgericht nach Detoxart

Heute war wirklich ein anstrengender Tag! Viel Fitness, Joggen und Co. zum Schluss ein Saunagang. Da ich nun eine Detoxwoche starte, habe ich auch für heute Abend ein spitzen Rezept gefunden. :)
Es ist ursprünglich eine Idee von den Mädels von "our clean journey" die ich etwas geändert habe und echt super schmeckt! :)
Also ran an den Speck!
Ihr benötigt:
140 g Naturtofu, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Basilikum, 100g Tomatenmark, 5-10 Tomaten, 1 große Möhre und 1-2 Zucchini

Zuerst zerbröselt Ihr den Tofu in einer Schale, Zwiebel und Knobi schälen und klein schneiden, Basilikum in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu, die Zwiebeln und den  Knoblauch ca. 4 min. unter rühren anbraten. Dann gebt ihr die geschnittene Tomate sowie die mit dem Sparschäler in Streifen gehobelte Möhre dazu und hebt das Basilikum unter. Alles Pfeffern und Tomatenmark hinzugeben und ca. 1 min. köcheln lassen. Am Schluss kommt noch die in Streifen gehobelte Zucchini hinzu und wird für ca. 1 min. nur noch in der Soße erhitzt. :)

Und fertig! :3








Übrigens, was plant Ihr an Silvester???

Ich habe mir ein paar Freunde eingeladen und werde diese bekochen ;)

Mein Menü sieht wie folgt aus:

Zur Begrüßung gibt es einen Aperol Spritz, dazu reiche ich etwas Antipasti, Oliven, gefüllte Peperoni und Tomate Mozarella mit Baquette.

Hauptspeise werden Nudeln mit geschwenkten Zucchini in Käsesoße und Filetspitzen sein.

Nachtisch eine klassische Panna Cotta auf Beerenspiegel. :)

Wie findet Ihr das??? Ich denke ich kann den größten Teil gut vorbereiten und somit gut mit meinen Gästen feiern. Natürlich werde ich Fotos davon einsetzen, ich hoffe es gelingt mir alles;)))

Gemüsepfanne nach Detox-art

Hallo Ihr lieben! :)
Nach langer Zeit ohne Internet kann ich mich nun endlich wieder melden.

Die Weihnachtszeit ist noch nicht ganz vorbei und doch habe ich wirklich, wirklich genug gegessen.
Aus diesem Grund stelle ich Euch heute mal ein    gesundes   Rezept ein. Ich habe mir eben eine Gemüsepfanne gemacht. Seit zwei Tagen probiere ich Rezepte auf Detox Basis aus, um den Körper zu entsäuern und das Gleichgewicht wieder herzustellen.
Hierzu gibt es unheimlich viel Rezepte, überwiegend soll auch kein Salz verwendet werden, ich behelfe mir da aber ein bisschen mit Fischsoße und Oystersosse aus dem Asialaden. Die mag ich eh super gern in allen Thai Gerichten und gerade in Gemüse finde ich diese Superlecker.

Und hier das Rezept:

Paprika, Brokkoli, Zuchini, Tomate, chinesischer Knoblauch, Möhre und  Schalotte kleinschnipseln, alles gemeinsam in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten und durchschwenken, das Gemüse soll noch Biss haben, dann gebt ihr nach Geschmack noch etwas Fischsoße und Oystersosse dazu, fertig. Wer mag kann noch etwas Pfeffer dazugeben.