Sonntag, 29. Oktober 2017

Kürbis-Kokos Dessert mit Karamellsplitter


Ein kleines Dessert zum Nachtisch kann man sich schon mal gönnen oder?
Solange es noch Kürbis gibt, sollte man es doch auch nutzen. ;)

Ihr benötigt für 2 Personen:

pro Glas 4 EL Kürbispüree 
(siehe Witchfire-Cocktail: mit Zucker, Pumpkinspicegewürz, Zimt und etwas Vanilleextrakt)
1/2 Dose Kokoscreme und 100 ml Schlagsahne mit Sahnesteif, etwas Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen.
Für die Splitter  etwas Zucker im Ofen für 5-10 min bei 200 Grad auf Backpapier zum karamellisieren bringen, abkühlen lassen und in Splitter brechen.

In ein Glas zuerst Kürbispüree und dann die Kokosschicht einfüllen. Karamell Splitter als Deko verwenden und etwas Pumpkinspicegewürz darüber streuen. 




Witchfire - Cocktail


Moin Moin meine Lieben!
Lange Zeit war ich inaktiv, aber heute kommt endlich mal etwas NEUES!
Halloween ist nicht mehr weit entfernt und aus diesem Grund brodelt auch in meiner Hexenküche schon das Feuer unterm Kessel. ;)

Ich liebe Cocktails von White Lady angefangen bis hin zu Side Car. Doch ich habe einen Favoriten: Espresso Martini! Oder auch "Wake me up and fuck me up"" genannt.
Doch was wäre, wenn man Pumpkin Spice mit dazu nimmt? Mind blow!

Also ist dieser kleine Cocktail genau das richtige für alle Coffee-Liebhaber und Hexen mit wenig Schlaf.

Was benötigt ihr?
Auf jeden Fall bitte einen Shaker verwenden, auch sind Eiswürfel nicht zu vergessen!

1 EL Pumpkin Puree (1/2 Kürbis kochen bis er weich ist mit etwas Wasser pürieren, 10 EL Zucker, 4 EL Pumpkinspicegewürz hinzugeben und durch ein Sieb streichen)
3 CL Vodka
2 CL Kahlua
2 CL Milch
1 Espresso Shot
Eiswürfel

Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben, shaken und durch ein feines Barsieb in ein Martiniglas geben.
Nun für eine kleine Feuershow könnt ihr ein kleines Gefäß aus Glas nehmen (es sollte schwimmen)  und mit overproof Rum füllen. Zündet es an und lasst Zimt aus einer Höhe von ca 15cm auf den Cocktail herabregnen.

ACHTUNG: Bitte immer außer Reichweite von Kindern, Tieren oder entflammbaren Material halten!