Kleine Geburtstags Torte

Diese kleine Torte ist gerade fertig geworden und geht heute auf die Reise zu der 

Gewinnerin des April-Gewinnspiels. 

<3

Honigmelone-Orangen Smoothie

Es dauert nicht mehr lange, bis die Temperaturen wieder steigen. Aus diesem Grund habe ich heute einen kleinen Sommer Smoothie gemixt. 

<3

Ihr benötigt nur:

1/2 Apfel

2 Orangen (mit Fruchtfleisch)

1 Limette (den Saft davon)

1/2 Honigmelone

1 Banane

und etwas Wasser

Alles in den Mixer geben und genießen! 

Wenn es später richtig heiß wird, können ihr auch einfach Eiswürfel anstelle von Wasser nehmen. 

;)

4 stöckige Hochzeitstorte

Hallo meine Lieben,

die Prüfungen sind erstmal vorbei und ich konnte mich voll auf die Torten diese Woche konzentrieren. :)

Diese Torte durfte ich am Wochenende machen und das war wirklich eine Herausforderung.

Trotz Tortenplaten und starken Holzstäben war die Torte so schwer, dass ich wirklich Angst um die erste bzw unterste Etage hatte.

Und ganze 2 Tage Arbeit steckten dahinter aber es hat sich wirklich gelohnt! :)

Auch wurden diese kleinen Törtchen verziert. :)

Chimchurri, leckerer Grilldip zum Fleisch

Hallo meine lieben, zum Vatertag wurde bei uns der Grill angeheizt und für meinen Papa habe ich einen mega leckeren Dip zu seinem Dry Aged Porterhouse serviert. Hier das Rezept für Euch zum probieren: 

CHIMICHURRI (argentinische Grillsauce)
Ihr benötigt:
1/2 Bund Petersilie,
5 Lauchzwiebeln, 
6 kleine Knoblauchzehen,
1 TL getrockneten Oregano,
1 TL grüne Tabascosauce,
1 kleine getrocknete Chilli (rot oder grün),
3 EL Rotweinessig,
1 EL Apfelessig,
8 EL Olivenöl,
Meersalz und Pfeffer

Zupft die Petersilienblätter ab, putzt die Lauchzwiebeln und schneidet sie grob, Knoblauch abziehen und auch grob zerteilen. Nun alle Rezeptzutaten miteinander mit dem Zauberstab zu einer pestoartigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 min bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dieses Rezept habe ich letztes Jahr in der "Lust auf Genuss" Zeitung gefunden, einfach nur meeega!
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Dry Aged Porterhouse

Macarons

100 g	Eiweiß, von etwa 3 Eiern
25 g	Zucker
1 Prise	Salz
110 g	Mandeln, gemahlen
200 g	Puderzucker

Puderzucker und gemahlene Mandeln zusammen in eine Schüssel sieben und vermischen. 

Am besten man siebt alles 2 bis 3 mal.

Eiweiß und Salz anschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. 

Nun das Eiweiß solange schlagen bis es schnittfest ist.

Jetzt die Puderzucker-Mandelmischung langsam unterheben. Es sollte eine glänzende  Masse sein, es soll nicht zu flüssig sein, aber auch nicht zäh vom Löffeln fließen. Das ist am Anfang immer schwierig einzuschätzen. Jedoch klappen sie bei mir immer, wenn es etwas flüssiger ist.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier überzogenes Backblech Kreise spritzen. Zwischen den Kreisen Abstand lassen. Oder gleich eine Macaron Matte geben.

Nun die Macarons für 10 Minuten bei 50 Grad im Ofen antrocknen lassen. Dann bei Umluft 140°C etwa 15 min backen.

Nach dem Backen die Macarons auskühlen lassen und für 24 Std. in eine verschließbare Dose geben. Danach können sie mit Ganache, Buttercreme etc. gefüllt und aufeinander gesetzt werden.

Ich habe eine Zirtronenbuttercreme verwendet. :)

Ratatouille-Ragout

Hallo Ihr lieben,
ich bin immer noch im Prüfungsstress, deshalb sind die Posts und Rezepte im Moment etwas weniger.
Aber, wie wäre es dafür heute einmal mit einem schnellen Ratatouille-Ragout? 
Einfach nur mit Baquette oder als Beilage zum Grillen.

Ihr benötigt für 4 Personen: 
1 Zuchini, 
1 Aubergine,
Paprika,
Tomaten,
eine Zwiebel,
etwas Knoblauch und Kräuter,
Paprikamark,
Salz, Pfeffer

Schneidet das ganze Gemüse schön in kleine Würfel, die Paprika habe ich vorher noch für 10 min bei 220 Grad im Backofen gegrillt um die Haut abzuziehen. Nun das Gemüse einzeln und nach und nach anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Am Schluss die gewürfelte Zwiebel mit Knoblauch in die Pfanne geben, andünsten, Tomatenmark hinzugben und mit Wasser ablöschen.
Nun kommt das ganze Gemüse mit euren Kräutern dazu und alles wird noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Probiert es doch mal aus!„wink“-Emoticon