Brennnessel Suppe mit Bärlauch

Hallo ihr Lieben! :)
Passend zur Walpurgisnacht gibt es diese grüne Wundersuppe, oder sollte ich sagen diesen zauberhaften "Hexentrank"?

Mit Bärlauch, Brennnessel, Kresse und Petersilie ist sie ein wahres Meisterwerk aus Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Magnesium. Bärlauch ist bekannt für seine reinigende und Stoffwechsel stärkende Wirkung im Körper und soll sogar Arteriosklerose vorbeugen.
Also worauf warten wir? 

Ihr benötigt für 2 Personen:

Einen kleinen aber voll gefüllten Topf mit jungen Brennnesseln
7-9 große Blätter Bärlauch
Eine Hand voll Petersilie
250ml Gemüsebrühe
Etwas Muskatnuss
Etwas Kresse (2-3 EL voll)
2 mittlere Kartoffeln
Etwas Limettensaft
Salz, Pfeffer
Und zur Dekoration zb etwas Soja Cuisine

Kartoffeln schälen und ganz klein würfeln, zusammen mit den Brennnesseln und ca 300-400ml Wasser zum kochen bringen für 15 Minuten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Bärlauch, Kresse und Petersilie hinzugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Limettensaft abschmecken.