Mittwoch, 26. März 2014

Frühlings frisch.... schneller Bohnen-Thunfischsalat mit Tomaten zum Abend

Da es zum Abend immer mal wieder ein schnelles und vor allem Kohlenhydratarmes Essen geben soll, war dieser frische Bohnensalat mit Thunfisch für heute einfach sensationell.

Ihr braucht:

500 g Bohnen/Bohnenkraut (wächst schon wieder frisch im Kräuterbeet), 400 g Tomaten, 2 Dosen Thunfisch, 1 Schalotte, frischer Oregano und Petersilie
Dressing: 1/8l Brühe, 2 Tl Senf, 3 EL Essig, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 10- 15 min kochen, sollten noch bissfest sein, Tomaten vierteln.
Bohnen, Tomaten, Kräuter, Thunfisch mit in dünnen Scheiben geschnittener Schalotte mischen, Dressing darüber geben und geniessen.
Wer mag kann dazu Ciabatta mit Olivenöl kurz in der Pfanne rösten, lecker...

Bohnensalat mit Tomaten und Thunfisch

Eingestellt von um
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2 Kommentare:

  1. Unknown27. März 2014 um 11:03

    Das Rezept gefällt mir gut. Und vor allem ist es einfach nachzumachen.

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  2. Lash X-tensions13. April 2014 um 10:51

    Liebe Marita, das freut mich sehr dass dir mein Rezept gefällt, schau doch immer wieder mal bei mir vorbei, Herzlichste Grüße, Lena

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