So, meine lieben. Der Kürbis muss aufgebraucht werden, also gibt es heute noch ein fixes Gericht daraus.Ich habe für mich allein eine Kartoffel und ein restliches Stück vom Hokkaido Kürbis genommen. Beides habe ich mit einer Schalotte grob gerieben. Ein Ei und einen
EL Mehl dazu. Gewürzt habe ich das ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas geriebenem Ingwer.
Mit dem Löffel kleine Portionen abstechen und in heissem Öl ausbacken.
Dazu habe ich mir Creme fraiche mit etwas Meerrettich vermengt und mit Lachs und Lauchröllchen serviert.
So hatte ich ein leckeres und schnelles Mittagessen ;)
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